レモンステーキという食べ物をご存知でしょうか？
レモンステーキは長崎県佐世保市が発祥の名物メニューです！
秘密のケンミンショーやご当地グルメの番組などで
知名度はアップしていて
実際に食べたことのある方もいらっしゃると思います。
今回はそのなかでも蜂の家の
レモンステーキを詳しくご紹介し
あわせて佐世保のレモンステーキの特徴や名店もお教えしますね！
佐世保・蜂の家のレモンステーキの特徴
蜂の家のレモンステーキの特徴は日本一になった長崎和牛が使われているところです。
レモンステーキには日本人が食べやすいように
牛肉の薄切り肉が使われています。
熱々の鉄板で薄切り肉を焼き
その上からレモン風味の醤油ベースソースをかけます。
鉄板でジュウジュウを焼きながら
お客様に提供されるので
初めて目にする方は驚かれる方も多くいらっしゃいますね～
ステーキ肉の上には輪切りのレモンが添えられていて
別添えでレモン絞り機も付いてきます。
熱々に焼けたステーキにレモン汁をかけると
ソースとレモン汁の風味が合わさり食欲が増すこと間違いなしですよ！
蜂の家では、長崎和牛の薄切り肉を使ったレモンステーキの他に
マテ茶鶏のレモンステーキ
オーストラリア産牛ロースのレモンステーキもいただくことができますよ。
レモンステーキの決め手は秘伝のソースにあり！
先ほどもご紹介したようにレモンステーキには醤油ベースソースに
レモン汁をあわせたソースをかけます。
ソースに使われる材料・配合・味は
それぞれのお店独自のものです。
ですからレモンステーキの味を左右するのは
ステーキソースの味次第と言っても過言ではありませんね～。
蜂の家のレモンステーキソースもお店特製で
販売当時からの秘伝の味です。
鉄板で焼いた後、お好みでレモン汁を足して
食べることができるので
さっぱりといただきたい方は少し多めにかけてもOK！
ソースとレモン汁が熱々のお肉の旨味を引き出し
箸が止まりません～～～！
蜂の家では特製ソースが小売りされているので
ご自宅でもお店の味がいただけますよ。
佐世保のレモンステーキの特徴とは？
蜂の家のレモンステーキをご紹介してきましたがここからはレモンステーキの誕生秘話や
特徴についてお話しします。
レモンステーキは
昭和30年代に夏場でもさっぱり食べれるステーキを作ろうと
考案され誕生しました。
米軍基地のある佐世保では
アメリカ軍の影響で厚切りのステーキが流行していましたが
レモンステーキは日本人が食べやすいように薄切り肉が使われました。
味も日本人の口に合うように醤油ベースのステーキソースです。
熱々の鉄板で提供されたときは
まだ片面しか焼けておらずレアの状態です。
片面が焼けたらひっくり返し
裏面もお好みの焼き加減になったかな？
と思った段階で召し上がってください。
レモンステーキには必ずご飯がセットで付いてきます。
通な食べ方はある？どんなもの？
ツウな食べ方その1
ステーキ肉にご飯を巻いていただきます。お肉、ご飯、ソースは相性抜群です！
ツウな食べ方その2
お肉を食べた後の鉄板に残ったソースへご飯を入れていただきます。お行儀が悪いようですが
鉄板で焼けたソースとご飯が混ざり合いシメとして最高です！
私は最後にこの食べ方を楽しみたいので
あえてご飯とソースを多めに残しておきます。
蜂の家以外のレモンステーキのお店をご紹介！
レモンステーキ発祥の佐世保市にはレモンステーキがいただけるお店がいくつもあります。
その中のオススメを3店ご紹介しますね。
・レストラン 門
レモンステーキ発祥の店。創業当時からの秘伝のソースは絶品で
食べる直前にレモンを絞ってくれます。
私は今まで食べたなかで
こちらのお店のレモンステーキが一番好きです。
・下町の洋食 時代屋
こちらのお店もレモンステーキでよく知られています。たっぷりのレモン汁が入った甘辛ソースが特徴です。
・レストラン 本陣
こちらのお店はハンバーグで有名ですがレモンステーキも人気です。
赤ワインとみりんを合わせた少し甘めの特製ソースと
お肉の上にたっぷりかけられたネギの相性がピッタリな一品です。
まとめ
レモンステーキはお店によりソースの味や付け合わせ肉の厚みが違う奥深い料理です。
私もいろいろなお店で食べましたが
それぞれのお店の美味しさがあります。
長崎和牛指定店にもなっている
蜂の家のレモンステーキを食べた後は
名物のジャンボシュークリームもオススメですよ！
佐世保以外にもレモンステーキのお店が増えているようです。
佐世保を訪れる機会や、お店を見つけた際には、ぜひ一度ご賞味くださいね＾＾；
蜂の家の名物・ジャンボシュークリームについては
こちらを参考にしてくださいね。
蜂の家のジャンボシュークリームは佐世保のご当地グルメ！その魅力をご紹介！
また、ご当地グルメは魅惑な食べ物がたくさんあって
その地域の知られざるものを見つけたときは
感動すら覚えませんか？
そんなご当地グルメをまとめた記事がありますので
こちらを参考にして食いしん坊の心を満足させましょう！
➡食いしん坊・ご当地グルメまとめ！